Espécie com características de elevado interesse agronómico e nutricional. Destaca-se pela ampla adaptabilidade a diferentes ambientes, pela tolerância tanto à seca como ao encharcamento, pela reduzida exigência em fatores de produção e pelo elevado teor de proteína (20-23%). É fundamental conceber sistemas de produção agrícola que sejam simultaneamente eficientes do ponto de vista económico e ambiental, ajustados às diferentes condições edafoclimáticas e contextos socioeconómicos, que aumentem a diversidade alimentar e sejam apelativas para os consumidores. Esta necessidade é particularmente premente…
