O melhor folar salgado de Portugal é transmontano e é feito na Casa do Pão de Bragança. A principal iguaria da Páscoa transmontana foi distinguida no maior encontro de panificação do país.
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Todos os dias Bruno Lopes dá corpo a uma nova fornada de folares. Há 10 anos que está com as mãos na massa, e é nela que reside o segredo da sua confeção. Depois de repousar alguns minutos, a massa dos folares entra no forno para uma cozedura de quase uma hora.
Bruno Lopes recebeu o prémio do melhor folar salgado de Portugal no maior concurso de panificação do país. A notícia correu Bragança e foram tantas as encomendas que quase já esgotaram a capacidade de produzir até à Páscoa.
