A Associação Portuguesa dos Industriais de Carne [APIC] vem, por este meio, reafirmar o seu compromisso com os mais elevados padrões de segurança, qualidade e respeito pelas normas em vigor na produção de carne em Portugal.
A propósito das imagens recentemente divulgadas, importa esclarecer que, no nosso país, não existe abate de animais sem a prévia aprovação de um médico veterinário oficial, independente e designado pela Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV). Compete a estes profissionais [médicos veterinários oficiais] assegurar, de forma rigorosa, a inspeção sanitária dos animais vivos antes do abate, bem como validar a aptidão da carne destinada ao consumo humano. Este processo é conduzido de acordo com normas estritas e sob supervisão contínua das autoridades competentes.
Neste contexto, a Associação sublinha e enaltece o papel fundamental da DGAV e dos médicos veterinários oficiais, cuja atuação garante a confiança dos consumidores e a integridade de toda a cadeia de produção.
A produção de carne em Portugal assenta, assim, num sistema robusto, transparente e devidamente fiscalizado, que assegura que apenas produtos que cumprem integralmente todos os requisitos legais chegam ao mercado.
Fonte: APIC
