Semana sin cambios en los precios de los corderos. En campo, hay poco cordero, mientras que, ha cedido la demanda una vez finalizados los días festivos de Semana Santa. Ahora, el sector tiene la vista puesta en la preparación de la Fiesta del Cordero, que se celebrará la última semana de mayo, con el engorde de animales para exportar.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, donde los precios repitieron, salimos de Semana Santa con el campo bastante limpio de animales de sacrificio, se ha consumido y se ha vendido alegremente en estas fechas, pero por parte de la demanda, el mercado nacional a partir de ahora va a retraer el consumo, equilibrando la situación y mostrando actualmente un mercado tranquilo. Las ventas a Europa no han sido lo alegres que se esperaba, comprando en otros mercados más competitivos y tampoco se espera que aumenten ahora considerablemente.
También repitieron las cotizaciones de los corderos en la Lonja de Binéfar. Es cierto, que tenemos un precio elevado, pero también que se va vendiendo a este precio, de momento el cordero va saliendo y no sobra cordero en campo.
Se espera que aumente la demanda de los corderos con la llegada del buen tiempo
Por su parte, fuentes de Mercamurcia indica que en líneas generales, ha aumentado en esta Semana Santa el consumo de carne de cordero, sobre todo en el sector Horeca. Y a partir de ahora, con la llegada del buen tiempo la previsión es que aumente la demanda en carnicerías con destino a barbacoas. En el campo ha aumentado la oferta disponible por parte de los productores, aunque el censo ya no se equipara al de hace unos años, debido al descenso de ovejas reproductoras.
Fuerte demanda de ganado por parte de Argelia
En el mercado exterior, destacan que hay poca existencia de ganado y una fuerte demanda por parte de Argelia, que está flotando hasta tres barcos a la semana con animales vivos para la Fiesta del Cordero a celebrar a finales de mayo.
Los precios de la carne de ovino bajaron en marzo, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO registró en marzo un promedio de 127,7 puntos, esto es, 1,2 puntos (un 1,0 %) más que en febrero y 9,4 puntos (un 8,0 %) por encima del nivel alcanzado hace un año.
En cambio, los precios de la carne de ovino disminuyeron debido al aumento de los suministros para la exportación en Nueva Zelanda, aunque la subida de los precios en Australia —respaldados por una demanda sostenida en los principales mercados— mitigó en parte el descenso, pese a los aranceles más elevados impuestos por los Estados Unidos de América y las limitaciones logísticas que afectaban al acceso a los mercados del Cercano Oriente.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
