A 7 de março, Lisboa recebe a Festa do Leitão e do Espumante Bairrada, que ocupa a Praça Beato, entre as 12h00 e as 18h00. Ao longo da tarde, três restaurantes da Mealhada e Anadia dão a provar este ícone da gastronomia regional.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
É o primeiro evento gastronómico de 2026 na Praça do Beato e a aposta é ambiciosa, ao ser dedicada ao famoso leitão assado e aos espumantes que distinguem a região da Bairrada.
Dois restaurantes da Mealhada, o Burguezia do Leitão, e o Rei dos Leitões, e a Nova Casa dos Leitões, da Anadia, chegam a Lisboa para replicar a experiência que tantas vezes motiva romarias até à Bairrada. No recinto, encontra-se também um bar com mais de 40 referências de espumantes, várias disponíveis a copo, para descobrir estilos e perfis muito distintos.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
O programa inclui duas provas comentadas e uma conversa-debate dedicada ao universo do espumantes. Edgardo Pacheco, crítico gastronómico e de vinhos e curador da iniciativa, resume o espírito da festa afirmando: “Vamos lá arrancar a temporada das festas na Praça Beato com espumante e leitão da Bairrada! Ora, o que é que um maluquinho por leitão à Bairrada não dispensa na hora de levar à boca aquela pele dourada e crepitante com uma delicada camada de gordura e carne? Um espumante da Bairrada, pois claro. E o que é que faz falta a alguém que, numa das muitas caves da Bairrada, prova um ou outro estilo de espumante? Leitão, pois claro”.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
A apresentação da iniciativa explica ainda os objetivos do evento: “A Festa do Leitão e do Espumante Bairrada nasce por duas razões. Em primeiro lugar, porque quer oferecer aos habitantes da grande Lisboa que adoram leitão à Bairrada a possibilidade de, num mesmo espaço e à mesma hora, poderem provar e avaliar leitão como deve ser e assado por casas de renome”.
Para quem preferir uma refeição mais composta, haverá opções para levar e petiscos variados, incluindo sandes, rissóis e empadas.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
Acrescenta-se ainda: “A festa faz-se porque queremos que os consumidores tenham a possibilidade de provar a copo a infinidade de perfis e produtores de espumante que a Bairrada oferece. Mais, da Bairrada saem espumantes certificados com diferentes perfis. Jovens ou com estágio prolongado, feitos só com uvas tintas (destaque para a categoria Baga Bairrada) ou com castas brancas nacionais e castas estrangeiras. De maneira que a ideia da Festa do Leitão e do Espumante ter um bar com mais de 40 espumantes bairradinos, alguns deles a copo, servirá para que cada consumidor decida livremente qual o perfil que mais lhe agrada”.
Provas, conversas e degustações
Ricardo Palma Veiga
O dia começa às 12h00 com a prova comentada “Viajem pelos espumantes da Bairrada!”. Às 13h00 segue-se a conversa-debate “Leitão e Espumante – o que temos a aprender?!”, e às 17h00 realiza-se a sessão “Espumante a copo – mas que copo?”. Cada prova comentada custa €15.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
A entrada para a Festa do Leitão e do Espumante Bairrada é livre, mas é necessário adquirir o copo oficial (€6), que inclui uma degustação. Os espumantes estão disponíveis, entre €13 e €30, a garrafa, e entre €3 e €5, a copo.
Há ainda “Pão da Mealhada” (€1,50), “Salgados de leitão” (€3) e “Sandes de leitão com batata frita chips” (€10). Para quem quiser comer no local, a dose de 150 gramas de leitão com batata frita chips, laranja e salada custa €12. Já versão take away, com 350 gramas de leitão, batata frita chips e laranja tem o valor de €32. As sobremesas ficam a cargo do restaurante da Praça.
