Os três grupos com os melhores pratos avaliados em cada um dos temas versados no concurso, anunciados a 7 de janeiro de 2026, deslocaram-se às instalações da Escola Superior de Biotecnologia, no Porto, para apresentar as suas propostas. Dos 141 grupos participantes, provenientes de todo o país, foram selecionadas 20 receitas, avaliadas por um júri de professores e especialistas das ciências da nutrição e alimentação, incluindo nutrição humana, tecnologia alimentar, análise sensorial e sustentabilidade alimentar.
“Os números desta edição são verdadeiramente impressionantes: 141 pratos criados por 448 alunos, representando 37 escolas de 24 concelhos de Portugal,” salienta Paula Castro, diretora da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa. “Estes resultados demonstram não só a importância deste tipo de iniciativas, mas sobretudo o entusiasmo, o empenho e a preparação que estes jovens e os seus professores dedicam a inventar a alimentação do futuro. Não se trata de um mero concurso de culinária, mas sim de uma iniciativa que procura despertar vocações e incentivar o interesse por áreas fundamentais como a engenharia alimentar e as ciências da nutrição,” conclui. De referir que em 2025 foram submetidas 50 receitas.
Após a sessão de abertura, os participantes emprataram as suas criações no Kitchen Lab da Escola Superior de Biotecnologia e levaram à prova do júri propostas sustentáveis, nutritivas, inovadoras e visualmente apelativas. Cada prato foi avaliado por três jurados distintos, que analisaram sobretudo o perfil nutricional, o caráter sustentável, o grau de inovação e a viabilidade económica.
Ao longo da tarde, alguns dos alunos partilharam o seu testemunho, evidenciando as motivações para a participação, os principais desafios enfrentados e o significado de alcançar esta fase final da competição.
Após este momento de conversa, partilha de experiências e comentários enriquecedores entre as partes, os participantes assistiram à atuação da tuna feminina da Universidade Católica Portuguesa. O dia terminou no auditório Arménio Miranda, onde foram anunciados os vencedores em cada categoria
Este foi um dia em que a nutrição e a alimentação estiveram à mesa, acompanhadas pela sustentabilidade e a inovação, e em que o nervosismo, a emoção e o profissionalismo deram a pitada final a belas iguarias sem igual.
Fica lançado o desafio para a próxima edição: Inventar, novamente, a Alimentação do Futuro.
Vencedores do Concurso: Inventar a Alimentação do Futuro
Receita do ano do ensino secundário foi ganho pela Escola Secundária do Entroncamento com o grupo Masterchef Biológico e a receita Lasanha da Horta
Os membros do grupo são
Ana Carolina Lopes
Eva Santos
Maria Clara Marques
Professor: Maria Adelina Correia
Receita do ano do 9º ano foi ganho pela Escola Básica Professor Doutor Ferreira de Almeida de Santa Maria da Feira com o grupo SustentaChefs e a receita Tigela da Horta Sustentável
Os membros do grupo são
Tomás Martins
Nicole Magalhães
Inês Familiar
Carolina Ferreira
Professor: Inês Barbosa
Sabor a mar foi ganho pelo Externato Marista de Lisboa com o grupo As Ratatouilles e a receita Almofadinhas do Mar de Curgete
Os membros do grupo são
Maria Teresa Cardoso
Adriana Pereira
Leonor Mendes
Rita Gaspar
Professor: Marisa Temporão
Plantas silvestres comestíveis foi ganho pelo Agrupamento de escolas de Santa Maria da Feira com o grupo Arco culinário e a receita Urtigas à mesa
Os membros do grupo são
Heitor Araújo Nascimento
Lara Beatriz Marques Mendes
Diana Mota da Silva
Professor: Elisabete Carlos Miranda
Leguminosas luminosas foi ganho pelo Agrupamento de Escolas do Cerco do Porto com o grupo Cônios e a receita Pudim do Sol do Sul
Os membros do grupo são
Bruna Sousa
Rafael Gonçalves
Professor: Sónia Ramos
Street Food foi ganho pela Escola Secundária Júlio Dinis de Ovar com o grupo Mosqueteiros à mesa e a receita Frango aos cones
Os membros do grupo são
Ianis Almeida
Rodrigo Oliveira
Rodrigo Andrade
Rodrigo Leite
Professor: Tânia Almeida
Fonte: Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa no Porto
