A Europatat acaba de publicar um guia prático para consumidores com recomendações simples sobre como armazenar e utilizar batatas de forma a preservar a sua qualidade, segurança e reduzir o desperdício alimentar.
O documento destaca que as batatas são um produto biológico ativo após a colheita, respondendo a fatores como luz, temperatura e manuseamento. Para prolongar a frescura e evitar perdas, o guia aconselha, entre outras medidas, a conservar as batatas em local fresco, seco e escuro, protegidas da luz direta e de flutuações térmicas.
O guia também explica como avaliar a batata antes do consumo: batatas muito enrugadas ou estragadas devem ser descartadas, enquanto que partes verdes, brotos ou danos ligeiros podem ser removidos através da descamação antes da confecção.
Além de apoiar a qualidade e a segurança alimentar, esta iniciativa contribui para reduzir o desperdício doméstico, esclarecendo os consumidores sobre a verdadeira durabilidade das batatas e tornando o seu manuseio mais consciente.
Fonte: Porbatata
