Na região de vinho do Dão, há cada vez mais uma aposta na recuperação de receitas antigas de petiscos. Uma forma de valorizar o vinho e a gastronomia local.
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Umas pataniscas, uma sardinha de escabeche ou uma orelha de porcos em muitos locais do país podem ser tapas, mas pela região do Dão são petiscos. E há para todos os gostos, dos mais requintados aos mais rápidos.
O desafio da gastronomia da região de Viseu é fazer acompanhar esta oferta com o melhor dos vinhos Dão, o que não é difícil face à qualidade.
