A pesar de la debilidad de la demanda interna, las cotizaciones de la canales de vacuno se mantienen en niveles elevados debido a una oferta ajustada. Las canales de las terneras de clasificación -E- han alcanzado, por ejemplo en la Lonja de Ebro, los 7,92 euros/kg, lo que supone un incremento de más de un euro respecto a la misma semana de 2025. Los añojos han subido casi un 14% en la comparativa anual.
Fuentes de esta lonja señalan que las exportaciones siguen siendo la única animación en el mercado. Europa sigue haciendo pedidos, aunque a menor ritmo y presionando sobre los precios. Argelia continúa comprando animales con motivo del Ramadán.
Pero parece que las cotizaciones han llegado al tope, según fuentes del sector, y solo queda esperar cuando comenzará una ligera corrección de precios.
Mientras las ventas a terceros países de animales vivos se frenan, las importaciones de mamones y pasteros para cebo se han disparado un 42,7% y un 69,6% respectivamente para cubrir las necesidades de los cebaderos nacionales.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar, donde los precios también repitieron, hay un cierto equilibrio entre la oferta y la demanda. Es cierto que en estos momentos, nos movemos en precios de la carne altos y el precio en vivo lleva un tiempo tomando cierta relevancia frente a la canal. Pero también estamos en una época de agilidad, con movimientos hacia Europa, Italia, Portugal, Grecia, Francia… y con movimientos hacia terceros países, destacando la venta de carne hacia Argelia a pesar de los problemas logísticos.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (16/2/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,85 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,77 =
Añojos 280/320 kgs. R 7,47 =
Añojos 280/320 kgs. O 7,07 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,81 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,92 =
Ternera 180/220 kgs. U 7,85 =
Ternera 180/220 kgs. R 7,60 =
Ternera 180/220 kgs. O 6,97 =
Ternera 180/220 kgs. P 6,92 =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
